📝 Ingredientes para 4 porciones
Para las pechugas:
- 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para el relleno clásico:
- 150 g de jamón cocido o tocino picado
- 150 g de queso mozzarella o queso crema
- Espinacas salteadas (opcional)
- ½ pimiento rojo picado (opcional)
Extras para empanizar (opcional):
Paso a Paso: ¿Cómo Preparar Pechugas Rellenas?
1. Abre las pechugas tipo mariposa
Con un cuchillo filoso, corta las pechugas por el centro de forma horizontal sin llegar al otro extremo. Ábrelas como un libro.
2. Sazona con sabor
Agrega sal, pimienta, ajo en polvo y orégano por ambos lados. Este paso es clave para que no queden insípidas.
3. Agrega el relleno
Coloca una capa de jamón, queso y, si deseas, espinacas o pimientos. No sobrecargues, para que no se desborden al cocinar.
4. Cierra y asegura
Dobla las pechugas y asegúralas con palillos de dientes o hilo de cocina.
5. Empaniza (opcional pero crujiente)
Pásalas por huevo batido y luego por pan rallado. Esto le da una textura crujiente irresistible al hornear o freír.
6. Cocina al gusto
- Al sartén: Dora por ambos lados en aceite caliente, luego cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido.
- Al horno: Hornea a 180 °C por 25-30 minutos en una bandeja ligeramente engrasada.
- En air fryer: Cocina por 20 minutos a 180 °C, volteando a la mitad del tiempo.
Variaciones de Relleno que Debes Probar
- Relleno mediterráneo: Tomates secos, aceitunas y queso feta
- Relleno cremoso: Champiñones salteados y queso crema
- Relleno tropical: Piña y jamón con un toque de miel mostaza
- Estilo dominicano: Plátano maduro frito con queso y longaniza
Consejos para que las Pechugas Rellenas Queden Perfectas
- Usa pechugas del mismo grosor para una cocción uniforme.
- No rellenes en exceso, el queso puede salirse.
- Si no quieres empanizar, sella en sartén y termina al horno.
- Acompáñalas con arroz, puré de papa o una ensalada fresca.
Beneficios de Preparar Pechugas Rellenas Caseras
- Sabes exactamente lo que estás comiendo
- Puedes hacerlas más saludables u ofrecer versiones gourmet
- Ideal para comidas especiales o cenas familiares